Câu 1:
Tại các bếp ăn tập thể, nơi chế biến thức ăn có phải được thiết kế theo nguyên tắc một chiều không?
Câu 2:
Sử dụng phụ gia thực phẩm như thế nào là đúng?
Câu 3:
Tại bếp ăn tập thể, mua nguyên liệu thực phẩm như thế nào là sai?
Câu 4:
Việc lưu mẫu thực phẩm tại bếp ăn tập thể ít nhất bao nhiêu giờ kể từ khu thực ăn được chế biến xong?