Thi thử trắc nghiệm môn Dinh dưỡng học online - Đề #15

Danh sách câu hỏi

1. Câu 1:

   Chế độ ăn protid kết hợp rau quả thì:

   • A. Lượng dịch vị tiết ra giảm 2 lần so với ăn protid đơn thuần
   • B. Lượng dịch vị tiết ra tăng 2 lần so với ăn protid đơn thuần
   • C. Lượng dịch vị tiết ra không đổi

2. Câu 2:

   Vitamin chủ yếu ở lạc:

   • A. Vitamin A
   • B. Vitamin B
   • C. Vitamin C
   • D. Vitamin PP

3. Câu 3:

   Nếu ăn phối hợp lạc với ngũ cốc thì:

   • A. Giá trị sinh học của protid phối hợp sẽ tốt lên nhiều vì ngũ cốc nghèo lysin và lạc nghèo methionin
   • B. Giá trị sinh học của protid phối hợp sẽ tốt lên nhiều vì ngũ cốc nghèo methionin và lạc nghèo lysin
   • C. Giá trị sinh học của protid phối hợp sẽ kém hơn nhiều vì ngũ cốc nghèo lysin và lạc nghèo methionin
   • D. Giá trị sinh học của protid phối hợp sẽ kém hơn nhiều vì ngũ cốc nghèo methionin và lạc nghèo lysin

4. Câu 4:

   Các chất hỗ trợ hấp thu sắt:

   • A. Vitamin C
   • B. Thức ăn giàu protein
   • C. Tanin
   • D. A & B

5. Câu 5:

   Nhu cầu vitamin A cho trẻ 1 - 6 tháng tuổi:

   • A. 300 mcg/ngày
   • B. 325 mcg/ngày
   • C. 350 mcg/ngày
   • D. 400 mcg/ngày

6. Câu 6:

   Nhu cầu năng lượng của quá trình mang thai trong cả 9 tháng:

   • A. 80.000 kcal
   • B. 85.000 kcal
   • C. 90.000 kcal
   • D. 95.000 kcal

7. Câu 7:

   Số lượng sữa trung bình một ngày bà mẹ cho con bú:

   • A. 700 - 800 ml
   • B. 750 - 800 ml
   • C. 750 - 850 ml
   • D. 800 - 850 ml

8. Câu 8:

   Giá trị sinh học của protid khoai tây:

   • A. 70%
   • B. 75%
   • C. 80%
   • D. 85%

9. Câu 9:

   Loại Vitamin D có vai trò với sức khỏe con người tồn tại dưới 2 dạng là:

   • A. Vitamin D1 và Vitamin D2
   • B. Vitamin D2 và Vitamin D3
   • C. Vitamin D3 và Vitamin D4
   • D. Vitamin D1 và Vitamin D4

10. Câu 10:

    Vitamin D (Calciferol) có thể được hình thành khi động vật hoặc thức vật được:

    • A. Cung cấp đủ chất dinh dưỡng
    • B. Được mặt trời chiếu sáng
    • C. Cung cấp đủ nước
    • D. Cả 3 ý trên

11. Câu 11:

    Khoáng đa lượng là những khoáng tồn tại trong cơ thể với 1 lượng.....trọng lượng cơ thể?

    • A. >= 0,4%
    • B. >= 0,05%
    • C. >= 0,06%
    • D.  >=0,7%

12. Câu 12:

    Khoáng vi lượng là những khoáng tồn tại trong cơ thể với 1 lượng.....trọng lượng cơ thể:

    • A. < 0,03%
    • B. <0,4%
    • C. <0,05%
    • D. <0,6%

13. Câu 13:

    Chuyển hóa cơ sở là năng lượng cơ thể tiêu hao trong điều kiện:

    • A. Nghỉ ngơi, không tiêu hóa, không vận cơ, không điều nhiệt
    • B. Nghỉ ngơi, có tiêu hóa, có vận cơ, có điều nhiệt
    • C. Nghỉ ngơi, có tiêu hóa, không vận cơ, có điều nhiệt
    • D. Nghỉ ngơi, không tiêu hóa, không vận cơ, có điều nhiệt

14. Câu 14:

    Chuyển hóa cơ sở là nhiệt lượng cần thiết để duy trì các chức phận sống của cơ thể như:

    • A. Tuần hoàn, hô hấp, bài tiết, tiêu hóa
    • B. Tuần hoàn, hô hấp, bài tiết, thân nhiệt
    • C. Tuần hoàn, hô hấp, bài tiết, tiêu hóa, thân nhiệt
    • D. Tuần hoàn, hô hấp, bài tiết, tiêu hóa, thân nhiệt, tiêu hóa, bài tiết cơ thể

15. Câu 15:

    Sắt không có chức phận nào sau đây: 

    • A. Vận chuyển oxy
    • B. Lưu trữ oxy
    • C. Tạo tế bào hồng cầu
    • D. Tạo tế bào tiểu cầu

16. Câu 16:

    Hàm lượng Sắt có trong cơ thể người khoảng ........ phụ thuộc vào giới, tuổi và kích thước cơ thể, tình trạng dinh dưỡng và mức dự trữ Sắt:

    • A. 1.0-4.0g
    • B. 2,5-4.0g
    • C. 3.5-5.5g
    • D. 4.0-6.0g

17. Câu 17:

    Trong các khoáng chất sau đây, Chất nào là khoáng vi lượng?

    • A. Calci
    • B. Phospho
    • C. Kẽm
    • D. Magie

18. Câu 18:

    Cholesterol , phosphatid thường không tập trung nhiều ở:

    • A. Tủy xương
    • B. Não
    • C. Phủ tạng
    • D. Vùng cơ mông, đùi

19. Câu 19:

    Ở động vật, hầu hết Cholesterol, phosphatid thường tập trung nhiều ở:

    • A. Não và tủy xương
    • B. Vùng cơ mông, đùi
    • C. Tủy xương, vùng cơ, phủ tạng
    • D. Tủy xương, não, phủ tạng

20. Câu 20:

    Thành phần dinh dưỡng tập trung chủ yếu ở lòng đỏ trứng là:

    • A. Protid đơn giản, nước, lipid và glucid
    • B. Lipid, Protid phức tạp và các chất khoáng
    • C. Nước, lipid, glucid, khoáng và protid đơn giản
    • D. Nước, lipid, glucid và các chất khoáng

21. Câu 21:

    Chọn ý đúng, đường đa phân tử không bao gồm loại này sau đây?

    • A. Saccarose
    • B. Tinh bột
    • C. Glycogen
    • D. Chất xơ

22. Câu 22:

    Đường đa phân tử bao gồm loại nào sau đây?

    • A. Saccarose, tinh bột
    • B. Tinh bột, glycogen, Saccarose
    • C. Glycogen, Chất xơ, Saccarose
    • D. Chất xơ, tinh bột, glycogen

23. Câu 23:

    Chuyển hóa cơ sở không bị ảnh hưởng bởi yếu tố:

    • A. Giới tính
    • B. Tuổi
    • C. Hoocmon tuyến giáp
    • D. Hoocmon tuyến tụy

24. Câu 24:

    Chuyển hóa cơ sở bị ảnh hưởng bởi yếu tố:

    • A. Giới tính, Tuổi,Hoocmon tuyến giáp
    • B. Giới tính, Tuổi,Hoocmon tuyến tụy
    • C. Hoocmon tuyến giáp, Giới tính
    • D. Hoocmon tuyến tụy, Tuổi

25. Câu 25:

    Lacto albumin khác với casein có trong sữa là:

    • A. Không chứa canxi
    • B. Không chứa photpho nhưng có nhiều lưu huỳnh
    • C. Không chứa photpho và không chứa lưu huỳnh
    • D. Có nhiều photpho và lưu huỳnh

26. Câu 26:

    Màu của lòng đỏ trứng là do các sắc tố nào sau đây tạo thành:

    • A. Carotenoit, Xantofin
    • B. Xantofin, Cryptoxantin, và xystin
    • C. Cryptoxantin, Xantofin và Carotenoit
    • D. Xystin, Carotenoit và Xantofin

27. Câu 27:

    Trong gạo không có loại protid nào sau đây làm cho bột gạo không dẻo như bột mì:

    • A. Glutein
    • B. Prolamin
    • C. Albumin
    • D. Globuin

28. Câu 28:

    Loại protid nào sau đây làm cho bột mì có độ dẻo:

    • A. Glutein
    • B. Prolamin
    • C. Albumin
    • D. Globuin

29. Câu 29:

    Nước trong rau quả có thể tồn tại dưới dạng:

    • A. Nước tự do
    • B. Nước liên kết
    • C. Nước liên kết và nước tự do
    • D. Cả 3 ý đều sai

30. Câu 30:

    Năng lượng cho hoạt động là năng lượng cần thiết?

    • A. Cho mọi hoạt động có ý thức của cơ thể
    • B. Cho mọi hoạt động không có ý thức của cơ thể
    • C. Cho mọi hoạt động có ý thức và không có ý thức của cơ thể
    • D. Cho mọi hoạt động sống của cơ thể