Thi thử trắc nghiệm môn Kỹ thuật thực phẩm online - Đề #8

Danh sách câu hỏi

1. Câu 1:

   Đại lượng đặc trưng cho quá trình khuấy trộn là gì?

   • A. Cường độ khuấy và năng lượng tiêu hao
   • B. Năng lượng tiêu hao
   • C. Cường độ khuấy
   • D. Độ nhớt

2. Câu 2:

   Giá trị chuẩn số Reynolds của dòng chảy trong ống là Re =200:

   • A. chế độ lắng quá độ
   • B. chế độ lắng dòng
   • C. chế độ lắng rối
   • D. Không xác định

3. Câu 3:

   Cường độ khuấy trộn là gì?

   • A. Chất lượng kết quả khuấy theo thời gian
   • B. Chất lượng kết quả khuấy theo không gian
   • C. Hiệu suất khuấy
   • D. Chất lượng kết quả khuấy theo thời gian và không gian

4. Câu 4:

   Giá trị chuẩn số Reynolds của dòng chảy trong ống là Re =15200:

   • A. chế độ lắng rối
   • B. chế độ lắng quá độ
   • C. chế độ lắng dòng
   • D. Không xác định

5. Câu 5:

   Cường độ khuấy trộn được đặc trưng bằng đại lượng nào?

   • A. Chuẩn số Nusselt
   • B. Chuẩn số Prandtl
   • C. Chuẩn số Reynolds
   • D. Chuẩn số Frude

6. Câu 6:

   Khi sử dụng cánh khuấy mái chèo, để tăng sự khuấy trộn chất lỏng ta thường dùng loại nào?

   • A. Mái chèo 1 cánh
   • B. Mái chèo 2 cánh
   • C. Mái chèo nhiều cánh
   • D. Mái chèo hình khung

7. Câu 7:

   Ưu điểm của cánh khuấy mái chèo là gì?

   • A. Cấu tạo đơn giản, dễ gia công
   • B. Cấu tạo đơn giản, dễ gia công, thích hợp chất lỏng dễ phân lớp
   • C. Cấu tạo đơn giản, thích hợp chất lỏng độ nhớt nhỏ
   • D. Cấu tạo đơn giản, dễ gia công, thích hợp chất lỏng độ nhớt nhỏ

8. Câu 8:

   Để giảm thời gian lắng ta thường:

   • A. Thay đổi hướng, phương dòng chảy, giảm chiều cao lắng
   • B. Không thay đổi hướng, phương dòng chảy, giảm chiều cao lắng
   • C. Thay đổi hướng, phương dòng chảy, tăng chiều cao lắng
   • D. Không thay đổi hướng, phương dòng chảy, tăng chiều cao lắng

9. Câu 9:

   Nhược điểm của cánh khuấy mái chèo là gì?

   • A. Hiệu suất thấp đối với chất lỏng nhớt, không khuấy được nhũ tương
   • B. Hiệu suất thấp đối với chất lỏng không nhớt, không khuấy được chất lỏng dễ phân lớp
   • C. Hiệu suất thấp đối với chất lỏng nhớt cao, không khuấy được huyền phù
   • D. Không khuấy được huyền phù

10. Câu 10:

    Nhược điểm của thiết bị lắng hệ bụi nhiều ngăn là…:

    • A. Tháo cặn khó khăn
    • B. Chiều cao lắng lớn
    • C. Thiết bị cồng kềnh
    • D. Hiệu suất thấp

11. Câu 11:

    Để tăng sự tuần hoàn chất lỏng khi khuấy trộn, ta thường chọn loại cánh khuấy nào?

    • A. Mái chèo
    • B. Chân vịt
    • C. Tua bin
    • D. Mỏ neo

12. Câu 12:

    Vách ngăn trong thiết bị lắng nhiều ngăn có nhiều vụ:

    • A. Thay đổi hướng chuyển động dòng hỗn hợp khí bụi
    • B. Thay đổi hướng chuyển động dòng khí sạch
    • C. Thay đổi hướng chuyển động dòng bụi
    • D. Thay đổi hướng chuyển động dòng tháo bụi

13. Câu 13:

    Ưu điểm của cánh khuấy chân vịt là gì?

    • A. Cấu tạo đơn giản, dễ gia công
    • B. Hiệu suất cao khi khuấy chất lỏng có độ nhớt lớn
    • C. Khuấy mãnh liệt
    • D. Cường độ khuấy lớn, năng lượng tiêu hao nhỏ khi số vòng quay lớn

14. Câu 14:

    Nhược điểm của cánh khuấy chân vịt là gì?

    • A. Hiệu suất thấp khi khuấy chất lỏng có độ nhớt thấp, thể tích chất lỏng bị hạn chế khi khuấy mãnh liệt
    • B. Hiệu suất thấp đối với chất lỏng không nhớt, không khuấy được chất lỏng dễ phân lớp
    • C. Không khuấy được huyền phù
    • D. Hiệu suất thấp khi khuấy chất lỏng có độ nhớt cao, thể tích chất lỏng bị hạn chế khi khuấy mãnh liệt

15. Câu 15:

    Đối với thiết bị lắng liên tục thì…:

    • A. Nước trong thu liên tục, nhập liệu liên tục và cặn được tháo ra liên tục
    • B. Nhập liệu liên tục và nước trong thu liên tục
    • C. Nhập liệu liên tục và cặn được tháo ra liên tục
    • D. Nước trong thu liên tục, nhập liệu liên tục và cặn được tháo ra theo chu kỳ

16. Câu 16:

    Nguyên tắc làm việc của cánh khuấy tua bin là gì?

    • A. Tương tự bơm pittông
    • B. Tương tự bơm ly tâm
    • C. Tương tự bơm chân không
    • D. Tương tự bơm cánh trượt

17. Câu 17:

    Lắng trong thiết bị mà dòng hỗn hợp chuyển động quanh một đường tâm cố định là:

    • A. Cyclon
    • B. Máy ly tâm
    • C. Lắng nhiều tầng làm việc bán liên tục
    • D. Lắng nhiều tầng làm việc liên tục

18. Câu 18:

    Ưu điểm của cánh khuấy tua bin là gì?

    • A. Cấu tạo đơn giản, dễ gia công
    • B. Rẻ tiền
    • C. Khuấy mãnh liệt
    • D. Hiệu suất cao, hòa tan nhanh, thuận lợi cho quá trình liên tục

19. Câu 19:

    Nhược điểm của cánh khuấy tua bin là gì?

    • A. Cấu tạo phức tạp, đắt tiền
    • B. Hiệu suất thấp đối với chất lỏng không nhớt, không khuấy được chất lỏng dễ phân lớp
    • C. Không khuấy được huyền phù
    • D. Hiệu suất thấp khi khuấy chất lỏng có độ nhớt cao, thể tích chất lỏng bị hạn chế khi khuấy mãnh liệt

20. Câu 20:

    Hỗn hợp khí bụi vào thiết bị Cyclone lắng theo:

    • A. Phương tiếp tuyến của Cyclone
    • B. Ống trung tâm từ dưới lên
    • C. Ống trung tâm từ trên xuống
    • D. Phương pháp tuyến của Cyclone