Câu 1:
Có mấy loại tocopherol:
Câu 2:
Vitamin E là loại vitamin có tính chất:
Câu 3:
Thiếu vitamin E sẽ dẫn đến hiện tượng:
Câu 4:
Thừa vitamin E sẽ dẫn đến:
Câu 5:
Vitamin K có đặc điểm:
Câu 6:
Filoquinon có tính chất:
Câu 7:
Đặc điểm nào sau đây của vitamin K:
Câu 8:
Hàm lượng vitamine B1 trong thực phẩm nào là nhiều nhất:
Câu 9:
Bộ phận nào là nơi tích trữ vitamine B1 trong cơ thể:
Câu 10:
Chức năng nào là của vitamine B1:
Câu 11:
Các biểu hiện do thiếu vitamine B1:
Câu 12:
Tính nhạy với nhiệt của vitamine B1 trong quá trình bảo quản và chế biến thực phẩm phụ thuộc những yếu tố nào?
Câu 13:
Thừa vitamine B1 có thể dẫn đến:
Câu 14:
Tên khoa học của vitamine B3:
Câu 15:
Sau khi được hấp thụ tại ruột non, vitamine B3 vào máu đi khắp cơ thể dưới dạng:
Câu 16:
Vitamine B3 có vai trò gì tromg cơ thể:
Câu 17:
Vitamine B3 bền với nhiệt và oxy không khí trong môi trường:
Câu 18:
Thiamin là tên hóa học của:
Câu 19:
Vitamin B1 thường có trong:
Câu 20:
Thiếu vitamin B1 sẽ mất dần đến hiện tượng:
Câu 21:
Vitamin B1 là vtamin:
Câu 22:
Vitamin nào được phép hấp thụ tại ruột non và tá tràn:
Câu 23:
Vitamin B1 có khả năng:
Câu 24:
Lượng Vitamin B1 ban đầu có thể bị mất khi bao quản sau 1 năm là:
Câu 25:
Tăng sự phân giải của vitamin B1 dưới tác dụng của nhiệt độ cần có:
Câu 26:
Vitamin nào sẽ tăng khi thêm nấm mem vào quá trình nhào bột:
Câu 27:
Vitamin có mấy loại?
Câu 28:
Trong gan vitamin A tồn tại dưới dạng:
Câu 29:
Vitamin A tham gia vào quá trình: